Tanja Grandits, Rhein'e Taşınıyor. «Stucki» Yenileme Sürecinde Mağaza ve Restoran için Yeni Adresler
29.04.2026 | Yazar: Esther Beck Halkla İlişkiler
Okuma süresi: 3 dakika
Görsel hakları: Tanja Grandits
29.04.2026, Kısmi yenileme ve genişletme projesine rağmen, Basel'deki Stucki Restoran'ı varlığını sürdürmeye devam ediyor: Tanja Grandits (19 Gault&Millau puanı, iki Michelin yıldızı) yenilikçi geçiş çözümleriyle süreklilik sağlıyor. Popüler mağaza, 2026 Ağustos ortasında Basel St. Johann Mahallesi'nde ikinci bir şube açıyor. Restoran ise 1 Şubat 2027'den itibaren Rhypark'ta hizmet vermeye devam edecek. Böylece, Tanja Grandits'in dünyası Basel'de inşaat sürecinde de deneyimlenebilir olacak.
Mağaza Yeni St. Johann Mahallesi'nde: 2026 Ağustos ortasından itibaren popüler mağaza Basel'in St. Johanns-Vorstadt 38 adresinde, yakın zamanda Grimsel Concept Store'un yer aldığı dükkanda ikinci bir yer açıyor. Ürün yelpazesi aynı kalacak: Tanja Grandits'in kendi ürünleri, sofra takımları, tasarım ve mutfak ürünleri, Esther Spychiger’in seramikleri, Pascale Wiedemann'ın yastıkları, Susanne Kaufmann'ın kozmetikleri ve daha fazlası için özenle seçilmiş bir yer. Mevcut mağaza Bruderholzallee'de muhtemelen 2026 Eylül sonuna kadar açık kalacak. Yeni konumun, St. Johann Mahallesi'nde geçici bir çözüm mü yoksa uzun vadeli bir ek olarak mı kalacağı konusunda Tanja Grandits kasıtlı olarak bir karar almamıştır.
Restoran Stucki Rhypark'a Taşınıyor: Restoran için de yenileme süresi boyunca bir çözüm mevcut: 1 Şubat 2027'den itibaren Tanja Grandits ve ekibi Pascal Steffen'in eski restoranı Roots'un (18 Gault&Millau puanı, iki Michelin yıldızı) mekanlarında Rhypark'ta yemek pişirecek. Rhypark, 'Stucki' ile karşılaştırıldığında 40 ila 50 misafir ağırlayacak kapasiteye sahip ve Stucki restoranının mevcut ekipmanlarıyla döşenecek. Takım aynı kalacak ve yeni lokasyonlara taşınacak. Tanja Grandits şöyle diyor: "Ekibimizdeki insanlar, misafirlerimizin bizimle yaşadığı deneyimi büyük ölçüde şekillendiriyor. Bu yolu birlikte yürümekten ve yeni lokasyonlara beraber yerleşmekten memnuniyet duyuyorum."
Tanja Grandits ve ekibi için bu, ideal bir ara kullanım oluşturuyor: Rhypark, etkinlik mekanı olarak kalmaya ve bu ara dönemde kasıtlı olarak desteklemeye devam edecek, zira 2027 Ocak ortasına kadar ve 2027 Kasım ayından itibaren 'Rhypark Dinner Show' tarafından dolu olacak.
Yemek konsepti aynı hırsla ve keyifle devam edecek, hafifçe uyarlanmış bir çerçevede: Alışılmış olan 9 yemekli menü yerine 6 yemekli menü sunulacak. Rhypark'taki işletmenin 2027 Kasım ayına kadar sürdürülmesi planlanıyor.
Bruderholz'deki Restoran Stucki için Güncellenen Yol Haritası: Son aylarda restoranda plan şu şekilde: 2026 Haziran sonuna kadar restoran Stucki normal şekilde açık kalacak. Temmuz, Ağustos ve Eylül aylarında sadece akşamları ve cumartesi öğlenleri yemek servisi verilecek. 26 Eylül 2026 tarihinde Stucki restoranı Brüderholz'de kapılarını kapatacak ve ardından inşaat çalışmaları başlayacak. Yeniden açılış Kasım 2027'de planlanıyor. 'Hem mağaza hem de restoran için harika geçiş çözümleri bulduğumuz için çok mutluyuz. Böylece inşaat sürecinde de misafirlerimize yakın kalmaya devam edeceğiz. Rhein'e taşınmak hepimiz için heyecan verici yeni bir bölüm,' diyor Tanja Grandits.
Restoran Schlüssel Açık Kalacaktır: Tanja Grandits'in ikinci restoranı Oberwil BL'deki Restoran Schlüssel, inşaat çalışmalarından etkilenmemekte ve düzenli olarak açık kalacaktır.
Yapı Projesine Dair Not: Brüderholz'deki yapı projesi, Tanja Grandits'in kendi ürünleri için bir imalathane, bir eğitim mutfağı, çalışanlar için dinlenme alanları ve ek depolama olanaklarını içermektedir. Ayrıca mevcut bina bölümleri yenilenecek ve altyapı ayarlanacaktır.
Editör notu: Görsel hakları ilgili yayıncıya aittir. Görsel hakları: Tanja Grandits
Makalenin özeti: « Tanja Grandits, Rhein'e Taşınıyor. «Stucki» Yenileme Sürecinde Mağaza ve Restoran için Yeni Adresler »
Esther Beck Halkla İlişkiler
Tanja Grandits, İsviçre'nin en tanınmış şeflerinden biri olarak, Basel'deki 'Stucki' restoranı ile kendi dünyasını yaratmıştır –aromalar, lezzetler ve samimiyet dolu bir yer. Sezgilerini takip etme yeteneği ve misafirleri, çalışanları ile meslektaşlarını aynı anda cezbetme gücüyle, yüksek kaliteli restoran alanında farklı bir etki yaratıyor.
Tanja Grandits, 2001 yılından beri kendi işini yürütüyor ve kendini sürekli olarak geliştiriyor. Bugün 50'den fazla çalışanı olan bir şirket yöneten Grandits, ince bir yemek restorantı, şarküteri ve catering hizmetini bir çatı altında topluyor. Tat ve trendler konusundaki hassas algısı ve olumlu yaşam tarzı, onu ve ekibini İsviçre gastronomisinin bir sembolü haline getiriyor.
Tanju Grandits, olağanüstü başarısı için birden çok kez ödüllendirildi, bunlar arasında Gault&Millau tarafından 2014 ve 2020 yıllarında 'Yılın Aşçısı' unvanı da bulunmaktadır. Gault&Millau'da etkileyici 19 puanı ve iki Michelin yıldızı ile 'Stucki', İsviçre'nin en iyi restoranları arasında yer alıyor. Yemek pişirmenin yanı sıra, Grandits yazmaya da kendini adadı –en son kitabı 'Einfach Tanja', yaratıcılıkla dolu yemek pişirme tutkusunu ve kişisel felsefesini yansıtıyor.
Not: Hakkımızda metni, kamuya açık kaynaklardan veya HELP.ch üzerindeki şirket profilinden alınmıştır.
Kaynak: Esther Beck Halkla İlişkiler, basın bülteni
Orijinal makale şu adreste yayımlandı: Tanja Grandits zieht an den Rhein. Neue Adressen für Shop und Restaurant während der «Stucki»-Sanierung