Starchefs Heilemann ve Miranda, Excellence Filosu İçin İmza Menüler Geliştiriyor / MADE FOR EXCELLENCE

“Misafirlerimize bu iki üst düzey şefin harika menülerini sunmaktan gurur duyuyoruz,” diyor Excellence CEO'su Stephan Frei. “Stefan Heilemann’ın menüsünü Excellence Princess’teki Rive Restoran’da, Hugo Miranda’nın menüsünü ise Excellence Crown’da servis ediyoruz.” Üstelik ek ücret olmadan - İmza menüler, İsviçreli şirket tarafından hazırlanan her nehir turu düzenlemesinin dahil edildiği Premium Dâhil Paketinin bir parçasıdır.

Mükemmel mutfak, Excellence Cruises'in uzmanlık alanı. Uzun yıllardır, İsviçre Grandhotel’leri üzerinde ünlü şefler çalışmaya başlıyor ve misafirlerini mutfak gezileriyle büyülüyor. 2012’den bu yana her yıl, Excellence nehir gemilerinde Sonbahar ayında Excellence Gurme Festivali düzenleniyor. “Made for Excellence” yemek konseptinin dört nehir gemisinde genişletilmesiyle, İsviçreli şirket misafirlerine yeni bir mutfak zirvesi sunuyor.

Stefan Heilemann, 2020’den beri Zürih’teki Widder Restaurant’ta baş şef. 2016’da “Ecco”da başardığını burada da başardı: Hemen iki yıldız. Sanatsal mutfağı için Gault Millau tarafından 18 puan ile onurlandırıldı ve 2021’de yılın şefi seçildi. Gault Millau'da, “Bu yıl hiç olmadığı kadar iyi: kendinden emin, sakin ve hatasız. Vejetaryen menüsü de klasik dört kurslu menü kadar parlak.” denildi. Stefan Heilemann, “Mutfağım hafif ve taze - bol ot, bol limon ve acı. Bunları Fransız mutfağı ile birleştirmek benim için en büyüğü.” diyor.

Hugo Miranda, mutfağında zıtlıklarla ince bir oyun sergiliyor. Yemekleri, Portekiz'den memleketi, Fransız klasikleri, yöresel ürünler ve dünya çapında etkenlerle zarif bir köprü kuruyor. Vejetaryen menüsü de yaratıcılık ve hassasiyet ile parlıyor. Gault Millau, “Hatta marul bile bir keşif,” diye övünüyor. “Hugo Miranda'nın mutfağında bizi daha çok etkileyen şeyin ne olduğunu söylemek zor: teknik hassasiyet mi yoksa sunum titizliği mi? Her iki durum da dikkat çekici derecede yüksek bir seviyede.” Bu övgüyle Gault Millau, Mayıs 2025’te Hugo şefi, ayın şefi olarak ödüllendiriyor ve puanını 15’e yükseltiyor.

Excellence misafirleri için dört üst düzey şef, mutfaklarının en iyileriyle özel menüler geliştirdi.

STEFAN HEILEMANN - Excellence Princess “Kendinden emin, sakin, hatasız. Vejetaryen menüsü klasik dört kurslusu kadar parlak.” (Gault Millau)

HUGO MIRANDA - Excellence Crown “Hugo Miranda'nın mutfağında bizi daha çok etkileyen şeyin ne olduğunu söylemek zor: teknik hassasiyet mi yoksa sunum titizliği mi? “ (Gault Millau)

MOSES CEYLAN - Excellence Empress ”Lezzet dünyasını Doğu Akdeniz mutfağı ile duygu dolu bir şekilde birleştiren sıra dışı bir şef.” (Gault Millau)

ANTONIO COLAIANNI - Excellence Countess “İsviçre'de Cucina Italiana'nın en iyi şefi olarak kabul ediliyor. Vitello tonnato gibi klasikler, sürekli mutluluk garantisi.” (Gault Millau)

BİLGİLER & BAĞLANTILAR Gömülebilecek video URL'leri Stefan Heilemann kısa: https://youtu.be/u5QCLPS-AfA Stefan Heilemann uzun: https://youtu.be/2zRTZKuTuuU Hugo Miranda kısa: https://youtu.be/Vese5qBxqhE Hugo Miranda uzun: https://youtu.be/q0WwfkKDTI4

Basın İletişimi: Medya mensupları için resim ve video verileri: T +41 71 626 85 85, ahoi@excellence.ch

Medya İrtibat: Stephan Frei, Excellence Cruises CEO'su, CH-8570 Weinfelden, T +41 71 626 85 85

Editör notu: Görsel hakları ilgili yayıncıya aittir.