Simon Bantle, Park Hyatt Zürich'deki Yeni Restoranın Şefi Oldu
24.09.2026 | Yazar: Park Hyatt Zürich
Okuma süresi: 2 dakika
Görsel hakları: Park Hyatt Zürich / Primus Communications
24.09.2026, Park Hyatt Zürich mutfağını yeniden yapılandırıyor ve Simon Bantle'ı yeni restoran Florea'nın şefi olarak getiriyor. Artık restoran Alpler'den en iyileri sunacak.
Zürih'teki Park Hyatt oteli yeni bir gastronomi konseptine odaklanıyor: Kasım ayında, şef Simon Bantle'nin yönetiminde restoran Florea açılıyor. 29 yaşındaki şef, Almanya ve İsviçre'de üst düzey gastronomi alanında on yılı aşkın deneyime sahip. Kariyeri, Baiersbronn'daki 5-yıldızlı-superior otel Bareiss'te başladı, burada Claus-Peter Lumpp mentoruydu. Ardından Sulzburg'daki Hirschen restoranı ya da Flims'deki Epoca by Tristan Brandt gibi yerlerde çalıştı. Son olarak, Kaiserstuhl'deki Ihringen'de Hotel Restaurant Goldener Engel'in şefiydi. Restoran, onun yönetimi altında ilk yılında Guide Michelin tarafından önerildi.
Alman doğumlu Bantle, mutfak yönetimi, menü geliştirme ve ekip geliştirme konularında geniş deneyime sahiptir ve modern, ürün odaklı bir mutfak için hassas bir zanaat anlayışı taşımaktadır. Yeni gastronomi konseptlerinin geliştirilmesi ve uygulanması konusundaki deneyimi, restorantın yeniden yapılanmasında merkezi bir rol üstlenmesine olanak tanıyor. Bantle ayrıca Florea'daki yeni restoran müdürü Louis Rosiny tarafından desteklenecek, o da Bareiss'te Claus-Peter Lumpp altında eğitim aldı.
Alpler'den kaliteli ürünler
Florea'nın konsepti, bir tür İsviçre pazarı olarak anlaşılabilir: Alpler'den en iyi olanlar, yerel üreticilerle sıkı işbirliği içinde ve köklerine bağlı olarak öne çıkmaktadır. Bantle'in hep pişirdiği mutfaktır bu – otantik, ürüne odaklı ve açıkça tanımlanmış bir kökene sahip. Amaç, kaliteli ürünleri ve dikkatli zanaatı daha basit, erişilebilir ve yaklaşılabilir bir restoran deneyimi ile birleştiren bir mutfak yaratmaktır. Gastronomi konsepti hakkında daha fazla detay ileri bir tarihte açıklanacaktır.
"Simon Bantle, Florea vizyonumuzu hayata geçirmek için doğru kişi. Deneyimi, ürün anlayışı ve kendine özgü tarzı ile Alpler'den en iyileri modern bir gastronomi konseptine çevirmek için en uygun koşulları sağlıyor," dedi Park Hyatt Zürich Genel Müdürü Marc Epper.
Florea'nın açılışı, Park Hyatt Zürich'teki kapsamlı bir yeniden yapılanmanın parçasıdır. Haziran 2026'da önceki restoran Parkhuus'un kapanmasıyla, müessese Tarik Lange ve Timotej Muzila'nın şefliğinde 16 Gault-Millau puanına kadar ödüller almış olan klasik fine-dining konseptine de veda etti. Gastronomi dışında otelin lobisi de yeniden tasarlandı.
Medya iletişim
Park Hyatt Zürich
Katrin March, Pazarlama Müdürü
+41 43 883 10 05
katrin.march@hyatt.com
Primus Communications GmbH
Sophie Grüber, DACH Otelcilik Departmanı Başkanlığı
+41 78 807 06 50
s.grueber@primcom.com
Editör notu: Görsel hakları ilgili yayıncıya aittir. Görsel hakları: Park Hyatt Zürich / Primus Communications
Makalenin özeti: « Simon Bantle, Park Hyatt Zürich'deki Yeni Restoranın Şefi Oldu »
Park Hyatt Zürich
2004 yılında açılan Park Hyatt Zürih, finans ve yaşam tarzı bölgesinin kalbinde yer almakta ve çağdaş tasarımı gizli lüks ile birleştirmektedir.
138 geniş oda ve süit, mükemmel bir gastronomi ve çok amaçlı etkinlik alanları ile Zürih'teki en önde gelen adreslerden biri haline gelmiştir.
Park Hyatt dünya çapında, bireysel, ölçülü ve aynı zamanda kesin bir misafirperverlik şekli için durmaktadır. Marka, olağanüstü mutfak ve kültürel deneyimlerle mimari netliği birleştiren 50'ye yakın uluslararası başkentte otel içermektedir.
Not: Hakkımızda metni, kamuya açık kaynaklardan veya HELP.ch üzerindeki şirket profilinden alınmıştır.
Kaynak: Park Hyatt Zürich, basın bülteni
Orijinal makale şu adreste yayımlandı: Simon Bantle wird Küchenchef des neuen Restaurants im Park Hyatt Zürich