Sascha Spring Wasserngrat'ta Yemek Pişiriyor

Hans Peter Reust ve Thomas Frei, 20 yılı aşkın bir süredir Saveurs serisi ile yemeği bir deneyim olarak gören insanları bir araya getiriyor. Saanenland'ın yükseklerinde bulunan Wasserngrat, olağanüstü öğle yemeği deneyimlerine sıkça ev sahipliği yapıyor. Gstaad tatil bölgesi toplamda 304 GaultMillau puanına sahiptir ve bu türdeki bir lezzet yoğunluğu, yıl boyunca gurmeleri ve yemek severleri Bern Alpleri'nin dağlık bölgelerine çekiyor.

Sascha Spring, kısa sürede kendisine bir ad yapmış bir şeftir. Hotel Seepark Thun'daki Centric Dining'in şefi, 2025 yılında ilk Michelin yıldızını aldı ve İsviçre'nin hiç bu yaşta yıldız alan en genç şefi oldu. Mutfağı, bölgenin en iyi malzemeleri üzerine kuruludur, zanaatkarlık ve bir tutam sürprizle harmanlanmıştır. Wasserngrat için, restoranının Asya-Kuzey tarzını Alplerdeki Saanenland ile birleştiren bir menü geliştirdi. Spring, etkinlik hakkında heyecanla şunları belirtti: "Wasserngrat'ta, etkileyici dağ manzaralarının içinde, Centric Dining misafirlerimizin bildiği kalite ve samimiyeti aynı şekilde göstermek istiyoruz. Menü tasarımında doğayı ve sezonu dikkate aldık - mutfağımızın tatlarını bölgesel Alpler havasıyla birleştirdik."

Gstaad Saanenland Turizm'den Pazarlama ve Satış Müdürü Ariane Ludwig, Thun'dan gelen misafiri ağırlamaktan memnun: "Gstaad tatil bölgesindeki GaultMillau puanları, restoranlarımız ve otellerimizin günlük olarak özveriyle yaptığı çalışmaların bir sonucudur. Sascha Spring, genç yaşta başarıya aç bir şekilde Berner Oberland'ın en heyecan verici şeflerinden biri haline gelmiştir. Saveurs 2026'da Wasserngrat'ta bir gün pişireceği için çok mutluyuz."

11.30'da dağ yolculuğuyla başlıyor. Yukarıda misafirleri bir aperitif bekliyor, ardından Sascha Spring ve ekibinin hazırladığı menü, Terravigna'nın özenle yemeklere uyum sağlaması için seçtiği şaraplar eşliğinde sunuluyor. DJ Paolo Meli, 80'ler ve 90'lar müzikleriyle atmosferi canlandırıyor. Dönüş yolculuğu 15.30'dan itibaren mümkün. Bilet, dağ yolculuğu, aperitif, menü ve içecekler dahil olmak üzere CHF 290'dir. Katılım sayısı sınırlıdır.

Gstaad ve gastronomi birbirine aittir. Bozulmamış doğa, Alplerin ürünleri ve kaliteye dayalı misafirperverlik kültürünün birleşimi, aşçıları ve misafirleri onlarca yıldır cezbetmiştir. Saveurs, bu kaliteyi bir kez daha bir araya getiriyor - Bern Alplerinin zirvelerine karşı bir dağ terasında bir öğle yemeği deneyimi olarak.

Centric Dining Menüsü, Saveurs Gstaad 2026

Snacks/Apero Flying

Randen Macaron

Noix Gras

Otlar

Mantar

Istakoz Bisque Capuccino

Yuzu

Fribourg'dan Safran

Pani Puri

Simmentaller Dana

Belper Knolle

Frenk Soğanı-Kimizu

Ekmek

Amsoldinger Tereyağı

Brokoli

Badem

Bündner Salsiz

Ekşi Mayalı Ekmek (Bäckerei Gstaad)

Amuse Bouche

Gambero Rosso

Seeländer Domates

Fesleğen

Sansho

Başlangıç

Alevden Geçirilmiş Rubiger Somon Uskumru

Turp

Myoga

Ponzu-Combava

Ara Sıcak

Kavrulmuş Karnabahar

Alple Caviar

Piyemonte Fındığı

Ana Yemek

Napfsöili

Bäggli

Bektaşi Üzümü

Kurutulmuş Fasulye

Whey

Peynir

Agnolotti Tre Formacci Gstaad

Kuşburnu

Trüf

Tatlı

Çilek

Beze

Mascarpone

Zencefil-Çiçek Balı

Daha fazla bilgi için

Saveurs Gstaad:

https://www.saveurs-gstaad.ch/

Sascha Spring / Centric Dining, Hotel Seepark Thun:

https://www.seepark.ch/de/themen/restaurants/centric-dining

Gstaad Lezzet Bölgesi:

https://www.gstaad.ch/sommer/entdecken-staunen/alpiner-genuss/kulinarik

İletişim için daha fazla soru:

Gstaad Saanenland Turizm

Ariane Ludwig-Meichtry

Pazarlama & PR Müdürü, Medya temsilcisi

Tel. +41 33 748 81 81

ariane.ludwig@gstaad.ch

Editör notu: Görsel hakları ilgili yayıncıya aittir. Görsel hakları: Gstaad Saanenland Tourismus