Air France, Nina Métayer'in Yeni Tatlı Kreasyonlarını Tanıtıyor

Fransız esintili Business Class yemek deneyimini zenginleştirmek için, Air France tatlılarının kreasyonunu olağanüstü bir yeteneğe emanet etti. Nina Métayer, 2023 yılında dünyanın en iyi pastacısı seçildi. Kendisi 2024 yılından beri Air France ile çalışıyor. Başarılı iş birliği şimdi daha da ileri götürülüyor: Métayer, önümüzdeki aylarda Paris'ten kalkan uçuşlarda servis edilecek yeni leziz tatlılar yarattı.

Her bir kreasyon özellikle Air France için tasarlandı. Bunlardan ikisi menüde ilk kez yer alıyor: bir ahududu-hindistan cevizi ve bir limon-verbena dilimi. Nina Métayer, "Bu tatlılar, seyahat deneyiminin bir parçası olarak tasarlandı. Zengin ve aynı zamanda hafif kreasyonlar geliştirdim; yolcuları duyusal bir yolculuğa çıkaracak ve uzak destinasyonların cazibesini yakalayacak," diyor.

Nina Métayer hevesle anlatıyor: "Ahududu-hindistan cevizi kreasyonu, seçilmiş aromaların lezzetli bir birleşimidir; burada kremalı hindistan cevizi mus, taze ahududu konfit ve beyaz çikolata tabakası, lezzet ve zarafet arasında hassas bir denge oluşturmak üzere bir araya geliyor."

Air France Business Class Şefi Régis Marcon

Üç Michelin yıldızı ile ödüllendirilmiş olan ve Bocuse d’Or'u kazanan Régis Marcon, şu anda Paris'ten kalkan uzun mesafeli uçuşlar için Air France Business Class menüsünü oluşturuyor. Doğadan ve kendi memleketi Auvergne-Rhône-Alpes bölgesinden ilham alarak, zarafet ve özgünlük ile karakterize edilen özel yemekler sunuyor.

Michelin seviyesinde bu incelikli mutfak için, şefler Servair ile iş birliği yaparak taze, yerel ve mevsimlik ürünler kullanıyor. Havayolunun sorumlu catering konusundaki taahhüdü kapsamında, her menünün et, kümes hayvanları, süt ürünleri ve yumurtaları Fransa'dan temin edilmektedir. Balık ise sürdürülebilir veya Fransız balıkçılığından sağlanmakta ve tüm sınıflarda vejetaryen seçenekler bulunmaktadır.

Gıda israfını önlemek adına, Air France Business Class yolcularına ana yemeklerini uçuşlarından 24 saat önce seçmeleri için imkan sunuyor. Böylece, istenen yemeklerin ulaşılabilirliği sağlanabilirken, uçakta gıda israfı da minimize ediliyor.

Nina Métayer hakkında

Fransız pastacılığının önde gelen isimlerinden biri olan Nina Métayer, çocuk yaşta Meksika'nın Puebla şehrinde bulunduğu süre boyunca pastacılığa olan tutkusunu keşfetti.

Sonrasında, yeteneklerini Avustralya Melbourne'de ve Paris'teki ünlü lüks otellerde, Le Meurice'te kariyerine başlamadan önce, beş yıldızlı Raphaël oteline geçerek 'egzotik yüzme adası' isimli ilk imza tatlısını yarattığı yerde geliştirdi. Ardından Jean-François Piège'ın iki Michelin yıldızlı Büyük Restoranı'nda çalıştı. Sonrasında Café Pouchkine'in tatlı menüsünden sorumlu oldu ve 2020 yılında edindiği tecrübeye dayanarak kendi web mağazasını, Délicatisserie.com'u kurdu.

Zarif ve rafine kreasyonları, ince aromalar ile öne çıkmaktadır; her tat ve doku, hassas bir şekilde yaratılmıştır. Yaratıcılığı ve yüksek standartları sayesinde, kendisi pastacılık dünyasında önde gelen bir figür haline gelmiştir ve yeteneği ile kariyerine dair birçok ödül kazanmıştır. Bugün, La Rochelle ve Paris'te birçok fırın ve pastane ile çikolata dükkanı işletmektedir ve Fransız pastacılığında mükemmelliğin sembolü haline gelmiştir.

Medya İletişim Ofisi Air France-KLM İsviçre yetkili:
Panta Rhei PR AG
Weinbergstrasse 81
CH-8006 Zürich
+41 (0)44 365 20 20
airfrance-klm@pantarhei.ch

Editör notu: Görsel hakları ilgili yayıncıya aittir. Görsel hakları: Air France-KLM